[宜蘭冬山] 殘酷限量的拉麵 @ 屋台拉麵

位於冬山省道旁不起眼的一間拉麵攤低調的開幕了,老闆手藝師承南投某個拉麵攤,每天早上七點多熬煮大骨湯頭到下午三點多,數量只夠約50碗拉麵使用,所以每天都是限量供應,目前使用的肉片是鹽滷,待叉燒品質穩定將再提供叉燒給客人,麵條使用台中麵廠的麵線,此麵線會經過三天日曬工序才能完成,黃金蛋會在前一晚泡過日本清酒月桂冠,吃起來蛋會有酒香及淡淡酒味(如果酒精過敏要記得告知老闆不要放蛋) ,小虫很喜歡他們的湯頭,鹹度適中且喝起來很順口 .. 整體吃起來很好吃,只是價格小貴了點,有兩種口味,口味方面目前有提供白湯跟紅湯兩種口味,紅湯微辣不刺激價格都是200塊大洋 ..
有提供冰水,水壺是使用雙層讓水凝氣不會弄得整個水壺表層及桌上都是水,還有提供白芝麻及日本進口的七味粉,並提供新鮮大蒜及蒜泥器供客人使用,

最近老闆請人製做轉門用於柴燒高湯的鍋爐完成了,小虫有再去拜訪品嘗使用木柴燒出來的高湯味道如何,原本二訪是想吃紅湯,但為了比較前後兩次差別,所以第二次去還是點了白湯來做比較,喝了之後覺得味道比之前再更順口濃醇些,老闆是個蠻聽得進意見的人,所以有很多開業不足的問題也有一一的去改善,目前他們是下午五點半開始接發號碼牌,不接受預約和外帶服務,大概6點15分之前就會賣完50碗.. 所以想吃的朋友建議5點半前可以先去拿號碼牌之後到附近逛逛,他們的攤位共有8個座位,所以第一輪會先上8個人,之後有客人吃完後再補上...

屋台在日本意思為攤車,所以老闆在想店名不知道要取什麼的情況下乾脆就取名為屋台拉麵

店家名稱 : 屋台拉麵

地址 : 冬山鄉冬山路一段852號 (香和牛排旁空地.全聯超市斜對面 

電話 : 0929-861-060 陳大哥

營業時間 : PM 18:00 - 賣完  (冬季PM 17:30開始,皆提前半小時發號碼牌 每週三公休)

付費方式 : 現金

停車方式 : 路邊停車

網路 : 3G訊號

[宜蘭冬山] 三訪好好食的拉麵 @ 屋台拉麵