WFU

各位小虫部落格已搬家了唷!! 目前搬到自架網站,所以不會有痞客邦那樣的蓋螢幕廣告出現 新的文章及資訊都會在新部落格出現 http://mrbug.tw 或加我粉絲專頁掌握小虫最新動態唷 htts://www.facebook.com/playmrbug

2015年7月9日 星期四

[宜蘭市拉麵] 15小時熬煮 搬家後的屋台拉麵湯頭味道口感再升級囉 ! @ 屋台拉麵 (7/12更新營業時間)


屋台拉麵算是成功帶動宜蘭第一波熬煮湯頭拉麵的一個高潮,為了提供更好更穩定的服務品質,所以店家才會選擇搬家,在重新開幕的第一天,小虫就受不了懷念的味道跑來品嘗美味,和老闆閒聊的時候才知道,原來搬到更好的環境後,老闆湯頭也可以熬煮更久及更多的量,營業時間也有做調整喔
屋台拉麵的新店面的前後方都有空地,前面是設計成日式庭園造景,而後面則是可以放心的熬煮湯頭,每天從早上熬煮到晚上營業結束約15個小時並靜置到隔天,與熬煮了5.6個小時蔬果高湯調配,而在數量上也增加了唷,並且仍是使用木柴紅外線高溫熬煮..

這是之前冬山時拍的,這是老闆特地請人製作的,湯頭和用瓦斯爐煮的口感會不太一樣,喝起來比較軟比較好入喉


許多人擔心屋台拉麵是不是玩起饑餓行銷限量50碗,其實小虫解釋過許多次這種問題,一般一個大鍋煮出來的湯頭濃度合乎宜蘭人的味道,煮好湯頭大概也就50碗左右的量,因為不是那種熬煮兩個小時的大骨湯,大概一次就要熬好一次要賣的量,所以並非是那種玩限量玩什麼的,你說現在店那麼多,你限量人家就去別間吃了啦..但為什麼還有店家要限量..就因為湯不夠就那麼多的量,乖~ 別再亂猜囉

告訴各位好消息是屋台拉麵這次換新店面,空間變大也較安全,可以放心在空地上熬煮湯頭,數量也有增加喔,豚骨湯頭每天約150碗左右的量,所以即使現在平常日中午也有營業了,但到了晚上不會豚骨只剩一二十碗的量

怎麼樣比較容易吃到呢??
小虫會建議想要吃到的朋友,可以在中午去吃,因為屋台拉麵目前的湯頭量,完全足夠中午營業時間內的客人享用,晚上則是扣除掉白天賣掉的量,所以賣完就沒有了

目前湯頭口味仍和之前一樣,共有三種口味
博多白湯豚骨拉麵 200元 | 地獄拉麵(豚骨) 200元 | 醬油拉麵 (柴魚) 170元
---------------------------------------------------------------------------------
仍然是美味的博多白湯豚骨拉麵,看照片可能有朋友問說屋台拉麵,怎麼在冬山後期時蛋黃就煮較熟了,這是因為禽流感時老闆為了大家健康,所以弄得較熟一點


木柴紅外線高溫熬煮15個小時的湯頭,這次味道更濃郁但仍不會覺得很厚重口味,和之前在冬山的湯頭差異性,在於你喝每口湯時,剛入口很清爽但含在嘴裡要喝下去時,又會覺得濃郁順口


麵條仍是使用和一蘭一樣的極細麵條


湯頭好喝所以每次都喝光光


店內目前共有座位35個,有冷氣吊扇,現在改室內除了讓客人不用擔心蚊虫外,在冬天天氣冷的時候也不用擔心麵上桌後湯很快就變溫了,不過目前第一天營運發現中間排座位有些擠,所以可能拿掉一組桌椅讓用餐環境更舒適



台子上有放置冷開水調味料工具


左邊是白芝麻,可以現研磨,可調整粗細大小
中間是剝皮大蒜,可以使用壓泥器壓扁後,有提供竹籤可以把蒜泥清下來
右邊則是日本進口的七味粉


新的門面外牆



已先點完餐在門口等待的人潮




[宜蘭羅東拉麵] 一杯入魂! 五花肉叉燒不油不膩 湯頭濃郁好喝順口 @ 麵魂家 (試吃)
[宜蘭冬山] 新口味~醬油拉麵與地獄拉麵 @ 屋台拉麵
[宜蘭冬山] 三訪好好食的拉麵 @ 屋台拉麵

歡迎加入我的粉絲專頁 跟著小虫吃喝玩樂
-----------------------------------------
店家名稱 : 屋台拉麵
地址 : 宜蘭市宜興路二段55號 (接近宜興橋,測速照相機旁) | 宜蘭火車站步行約10分鐘
電話 : 0929-861020 (無預約現場制)
營業時間 : 週一二五 AM 11:30 - PM 13:30 | PM 17:30 - 售完為止
周六日 AM 11:30 - PM 14:00 | PM 16:30 - 售完為止 (週三.四公休)

用餐環境 : 室內 | 冷氣
付費方式 : 現金
停車方式 : 路邊停車
網路 : 4G