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2015年4月2日 星期四

[宜蘭市] 來自重慶道地口味鴛鴦鍋與麵食 @ 六眷村 (邀約)

六眷村的老闆手藝來自於重慶,因在這之前從沒有接觸餐飲業,所以口味上很道地的重慶原味,所以和別地方吃起來不太一樣但評價也因此較兩極,最近因宜蘭縣長幕僚幫縣長打卡而又重新引起大家注意
這是店家朋友替老闆邀約我去吃看看,先說說第一次去吃鴛鴦鍋,麻辣湯頭比較油及鹹,但老闆說..在重慶或說大陸,那邊的人是不喝麻辣湯頭的,是用來煮涮食材,我想也因此有許多人吃過他們家的湯頭會覺得不好喝,其實也就是因飲食習慣產生的誤會 哈~
至於白湯部份則是用大骨熬的濃郁湯頭,這點也與台灣一般簡單的大骨蔬果清湯頭不一樣.食材方面與一般差不多,我有和店家建議湯頭不要那麼油,不然腸胃不好的容易拉肚子,想吃看看道地重慶味兒的朋友可以試試看

二訪是因為吃鴛鴦鍋時對白湯很喜歡,老闆說他們有幾款麵就是用這濃郁大骨湯做湯頭的,所以這次特別點了農家海陸麵,料沒有比較特別的食材,但很豐盛,再搭配好喝的湯頭及刀削麵好好食,下次目標則是牛肉麵


第一次用餐時吃的鴛鴦鍋會有附紅油乾拌麵也很好食,有些辣但麻過癮的好吃 .. 如果對乾麵有興趣的朋友可以點紅油乾拌麵系列

六眷村的小菜蠻好吃的,口水雞算是招牌吧,另外也有些菜是重慶特色菜可以單點..

店家名稱 : 六眷村

地址 : 宜蘭市宜中路81號
電話 : 03-9332982
營業時間 : AM 11:00 - PM 20:00 過後視情況打烊 (每個月第2.4週週四公休)
付費方式 : 現金
停車方式 : 路邊停車
網路 : 3G


農家海陸麵



招牌小菜口水雞









火鍋料中好吃的竽頭丸子


好吃的紅油乾拌麵