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2014年12月19日 星期五

[宜蘭羅東] 食材好味道好的鐵板料理 @ 晶饡鐵板燒 (邀約)

在受邀前往晶饌前一直想著一件事... 那就是跟老闆說可以不要豆芽菜嗎 哈哈哈~ ,因為小虫發現宜蘭好多鐵板燒料理都一定要來個一盤豆芽菜,詢問廚師朋友他說可能是傳統留下來的關係吧,不過來到晶饌發現他不僅沒用豆芽菜,而且食材及餐具方面都用得很不錯,老闆招待的是A餐600元+10% ,整個餐點下來是吃得好飽又好好食
下面照片因為要介紹的關係,部份不是A餐裡的菜色,下面有菜單可以參考,店家的漁貨主要來自蘇澳及大溪漁港,有些特定食材是從東港.澎湖等地引進,最近肉品有合成肉等新聞,所以特別詢問老闆,他說是使用台灣最大肉品供應商來自台北的美福國際 ,醬料類很多都是自製,所以食材安全系數蠻高的

這次的用餐經驗十分愉快滿意,下次要揪朋友一起享用D餐 .. 


店家名稱 : 晶饌鐵板燒
地址 : 宜蘭縣羅東鎮中華路205號 (羅東國中三角公園旁)
電話 : 03-9577339
營業時間 : AM 11:00 - PM 14:00 | PM 17:00 - PM 21:00
付費方式 : 現金
停車方式 : 店家免費停車場
網路 : 3G

首先是小菜,其中洋蔥丁半醋吃起來酸甜沒有洋蔥的嗆辣辛味,可以用來配海鮮或肉類吃



湯是任選一種,下面分別是南瓜濃湯.羅宋湯.海鮮清湯
南瓜濃湯還有加入蘿蔔泥,味道清甜沒有奶粉味兒


牛肉很嫩好吃,湯頭微酸好喝,洋蔥有煮到微爛好入口


清湯的蝦蝦是草蝦整尾好新鮮彈牙,還有大塊魚肉,湯頭用昆布熬煮好喝有以前西餐廳那種老味道,薑味不會很重去蓋掉味道



煎虎班蝦佐蜜汁芥末醬汁


蝦子是來自澎湖的海產,肉很飽滿紮實但又煎到將熟的程度,口感很棒味道好,沾點蜜汁芥末蠻提味的



煎櫻桃鴨胸肉,這是要B餐以上才有附的沙拉,油脂很香濃郁


櫻桃鴨田園沙拉



日式香菇飯


這道菜小虫好喜歡,他是用香菇打碎後再烤過,然後加雞湯.牛奶.米飯下去煮成粥,再冷卻後壓成長方型塊狀,再煎過後有濃濃的米香味,吃起來很滑嫩順口,還帶有點像竽頭糕的香氣好好食,離開後才想到說忘記問能不能買回家自己煎來吃 > <


季節鮮魚 - 紅目蓮


師傅技術很棒,皮很香酥外,剝開皮發現裡面的魚肉竟然還有湯汁 !! 好鮮嫩美味 ,要不是旁邊有美女服務生我可能會整隻魚拿起來啃掉秒殺 ..



這道菜不確定是單點的還是和主菜一起的,但這道菜非常好吃特別,他是用牛肉包捲著日本紫蘇葉.剝皮辣椒.明太子,入口紫蘇的味道散法出來加上牛肉的肉汁好美味,而明太子和剝皮辣椒讓他的味道與口感的層次又多了變化..這是一口吃下去的



這道小菜不一定天天有,因為這是當天魚穫有魚卵才有喔


師傅切牛肉直接在鐵板上擺盤再一次放在盤子上



老闆直接換成肋眼牛給我享用 >\\\< 旁邊的大蒜煎的好香,吃起來沒有嗆味像馬玲薯口感,通常用烤很久才有這種口感.. 要煎到皮酥香又不焦內軟很搞剛



櫻花蝦炒XO醬米粉
選用東港櫻花蝦及自製的XO醬炒的米粉好香喔,雖然吃很飽但太香讓我直接大口吃光光


這波菜被我吃了好幾口了才想到要拍照 XD


甜點不固定,這是老闆娘自己做的紅豆奶酪,口感極棒好好食.. 覺得這道可以單賣了 哈~ 


菜單









外面共有24個用餐位置


這間包廂有12個位置,適合聚餐不受打擾


這不是用餐區,這是老闆很大心讓可人用完餐可以移動位置到坐著面對面享用點心飲料聊天 !!!


店家提供可以放置包包外套的置物籃子,可以放在椅子底下


用餐的餐具很齊全