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2014年12月25日 星期四

[宜蘭市] 比柳川還柳川 食材升級 @ 漁川鍋物 (邀約)

漁川是12月中旬剛開幕的店,是餐飲朋友去那吃和店家聊到我邀請我去試吃的,後來和老闆娘聊天才知道原來我很喜歡的柳川火鍋是她創立的 !!! 如果早知道我就會自己先跑來品嘗了,一聽到這對他們的湯底完全放心 .. 因為柳川我最喜歡的就是他們的湯頭及醬..而漁川是老闆娘全新打造的,和柳川不一樣是她的食材用得更好,而湯頭還是一樣很棒,相信看到這應該就有很多喜愛柳川的朋友想要去嘗看看了

漁川湯頭除了好喝這點之外,基礎湯頭是不含大骨無普林,只使用昆布及蔬果熬煮,味道蠻濃不會只有淡淡口味,而加點湯頭蒙古麻辣湯頭則是和柳川的一樣,雖然寫著麻辣但其實不會很辣,煮出來的食材會有湯頭的味道不用沾醬好吃

漁川的基本消費是每人290元,鍋物最低價也是290元,如果兩人會建議可以選一鍋然後另外點一些食材來品嘗,如果兩人都點鍋會使用鴛鴦鍋,價格雖然高但一分錢一分貨,可以吃得出來.


店家名稱 : 漁川鍋物
地址 : 宜蘭市和睦路1-13號
電話 : 03-9311391
營業時間 : AM 11:30 - 14:30 | PM 17:00 - PM 22:00 (每週三公休)
付費方式 : 現金
停車方式 : 路邊停車 . 靠近民權路有公共免費停車場
網路 : 3G


店門口有兩個郵筒份外可愛 哈~



寧可犧牲掉一個6人桌的空間精心佈置,讓人覺人擁懶舒適的待位區




這應該類似電晶爐,加熱速度很快速


菜盤沒有一般常見的火鍋料,有的都是本身食材品質好的,比如高麗菜小虫有特別生吃是很有甜度喔,香菇.丸子.等都好吃


不油膩爽口的沾醬


副食點麵或冬粉才有附的胡蔴醬,沾其他食材也好吃喔,沾上面很像吃麻醬麵好香好味道




 口感蠻滑嫩好吃,不會看得見油花吃起來卻乾柴


退冰後的肉片仍完整非合成肉片


菜盤附的丸子,不知道名字但口感及味道都好吃


東港花枝丸好吃,讓我想起澎湖的花枝丸好想買回家炸來吃(口水)


菜盤中的竽頭店家去頭去尾只使用中間段的竽心 !! 好食



菜盤附的麵好多,煮起來軟Q不會爛


店家提供我試吃的天使紅蝦,好大一隻!! 下面有拿iPhone 5 當比例尺


透抽很新鮮 !! 吃起來也很鮮甜的






肉很鮮甜好好食


煮起來的透抽很新鮮鼓鼓的





隔壁桌已開動吃掉一些東西的天使紅蝦鍋的菜盤



白色這是比目魚片


這是單點天使紅蝦,目前有特價優惠中..一共四隻 (隔壁桌上菜借來的 > <


手工花枝丸漿


紅棗茍己白木耳飲,煮出膠質好喝


比較少見附餐飲料會附上黑咖啡耶


菜單




店家湯頭醬料等一些特別介紹說明