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2014年12月11日 星期四

[宜蘭羅東] 好食的日本原風味鍋物 @ 同心丼 (邀約)

同心丼的特色是有許多生食海鮮類,可惜小虫在小時候被芥末嗆到飆淚對生魚片有陰影,長大後對生魚片並沒有很熱愛,所以選擇了店家另一項特色日式鍋物來品嘗,而現在冬季火鍋也正合適,要介紹的不是一般所謂用個昆布鍋的平價日式涮涮鍋,而是日本風味的石狩鍋.土手鍋.造物鍋這類宜蘭少有的日式火鍋.
石狩鍋及土手鍋都是味曾湯底,日本風味是很重口味,所以店家有附上可以稀釋的湯頭讓客人調整味道濃度,這鮭魚有先稍微烤過,配菜主要是菇類.馬玲薯.洋蔥.南瓜青菜等,都是偏日式配菜,我是建議店家可以放點玉米.手工丸子等配料讓口味更多元一些,如果你對日本風味鍋物有興趣的朋友可以來嘗嘗.
另外我請店家幫我準備一份炸豬排,豬肉厚度不會太薄且份量蠻大的,有拍打過口感不錯,只是本身鹹度稍微不夠,需要一直配沾醬會較容易膩口,建議店家把炸豬排的配菜改高麗菜絲這類更清爽有脆度口感搭配較佳.去膩口.

店家名稱 : 同心丼
地址 : 宜蘭縣羅東鎮南門路103號 (喬培義麵對面)
電話 : 03-9566236
營業時間 : AM 11:30 - PM 14:30 | PM 17:00 - PM 21:30
付費方式 : 現金
停車方式 : 特約文化工場停車場7折卷
網路 : 3G . WIFI





鮭魚不會乾硬態有油質好吃




這是剛好有出的 綜合刺身8片 我借來拍攝


炙燒鮭魚握壽司,肉質很好,醋飯不會很酸蓋過味道且不會卵軟爛好食











店家有貼心介紹丼飯如何吃才能吃到美味